Podczas trawienia organizm rozbija białka spożywcze na poszczególne aminokwasy. Te są następnie przenoszone przez krew i przetwarzane na białka w organizmie. Dlaczego koncentraty białkowe? Zdecydowana większość białek uzyskujemy z towarów zwierzęcych jak mięso, ryby, mleko i jaja. Negatywnie wypływającymi szczegółami białek pochodzenia zwierzęcego są niepożądane odpady w postaci puryny (odpadków po degeneracji białek w organizmie), a także cholesterol i tłuszcze. Białka pochodzenia roślinnego posiadają, z kolei, najczęściej niższą wartość biologiczną. Koncentraty białkowe są bardzo wygodne, posiadają wysoką wartość biologiczną i prawie że nie zawierają tłuszczu, puryny ani cholesterolu. Istotne jest to, by wszystkie 8 aminokwasów egzogennych byto teraźniejszych w odpowiednich proporcjach. Maksymalny poziom wartości biologicznej to 100%. Znaczy to wtedy, że 100% dostarczonych białek może być przetworzonych na białko w organizmie. Dzięki łączeniu różnych źródeł białka (przykładowo. białka jaj i mlecznego) można uzyskać bardzo wysoki poziom wartości biologicznej. Stąd też stosowanie koncentratów białkowych jest tak komfortowe i uzasadnione

http://www.wodpress.pl/informacja-38293.html

data dodania wpisu: 08-12-2009

Keywords: aminokwasy, bcaa, amino, aminokwasy swobodne