Podczas trawienia organizm rozbija białka spożywcze na poszczególne aminokwasy. Te są następnie przenoszone poprzez krew i przetwarzane na białka w organizmie. Dlaczego koncentraty białkowe? Znacząca większość białek uzyskujemy z towarów zwierzęcych jak mięso, ryby, mleko i jaja. Negatywnie wypływającymi szczegółami białek pochodzenia zwierzęcego są niepożądane odpady w postaci puryny (odpadków po degeneracji białek w organizmie), a także cholesterol i tłuszcze. Białka pochodzenia roślinnego mają, z kolei, w zdecydowanej większości przypadków niższą wartość biologiczną. Koncentraty białkowe są bardzo komfortowe, mają wysoką wartość biologiczną i prawie że nie zawierają tłuszczu, puryny ani cholesterolu. Istotne jest to, by wszelkie 8 aminokwasów egzogennych byto dotychczasowych w odpowiednich proporcjach. Maksymalny poziom wartości biologicznej to 100%. Znaczy to wtedy, że 100% dostarczonych białek może być przetworzonych na białko w organizmie. Dzięki łączeniu różnych źródeł białka (np. białka jaj i mlecznego) można uzyskać bardzo wysoki poziom wartości biologicznej. Stąd również stosowanie koncentratów białkowych jest tak wygodne i uzasadnione

http://www.sport.se.szczecin.pl/article/aminokwasy-proste/

data dodania wpisu: 07-12-2009

Keywords: aminokwasy, bcaa, amino, aminokwasy swobodne